100 gr de carne de cerdo picada
100 gr de champiñones
40 gr de jamón o tocino
30 gr de mantequilla
3 cucharadas de maicena
12 cucharadas de tomate frito
1 cebolla
1 zanahoria
2 dientes de ajo
Tomillo
Laurel
Sal
20 MINUTOS
DIFICULTAD MEDIA
4 PERSONAS

- Preparación -

Cortamos el jamón a cuadraditos y freímos 20 gramos, añadimos media cebolla, una zanahoria troceada, un diente de ajo, tomillo y laurel. Lo ponemos a fuego medio hasta que se dore y entonces agregamos el tomate frito y 3/4 de litro de agua. Lo cocemos durante 10 minutos y añadimos maicena previamente diluida en un poco de agua fría.

A continuación lo llevamos otra vez a ebullición, lo colamos y lo probamos de sal. Ahora rehogamos la carne en la mantequilla con la otra media cebolla, un diente de ajo y otros 20 gramos de jamón cortado. Añadimos los champiñones cortados a trocitos pequeños, la salsa de tomate que acabamos de preparar y lo dejamos cocer un par de minutos. Y ya está, a disfrutar…

- Curiosidades de las Salsa de Tomate -